porotos con riendas un plato que en estos dias no caen nada de mal

Porotos con rienda

Para seis personas
Ingredientes :


- 1 kilo de porotos-


1 kilo de huesos de cerdo-


1 kilo de zapallo picado -

Trozo de puerro (cebollín)-

Orégano- Ají de color- Trozo de cebolla



Preparación
Se hierven los porotos en dos litros de agua durante una hora, idealmente en olla a presión.
Se agrega el zapallo y, cuando esté cocido, se añaden los tallarines precocidos y la acelga.
Aparte, se calienta el aceite, se fríe la cebolla y el resto de las verduras con el orégano, la mantequilla y el ají de color, por 3 a 4 minutos.
Finalmente se agrega a los porotos, se da un nuevo hervor, se corta el fuego, se pone la sal y se dejan reposar por unos minutos.